คือ ผักกาดเขียวกวางตุ้ง ชนิดใบ ที่นิยมปลูกกันมาก มีลักษณะลำต้นแข็งแรง ใบมีสีเขียวสด ก้านใบหนา และสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย
ลักษณะทั่วไป:กวางตุ้งเป็นพืชล้มลุกในตระกูลกะหล่ำ
มีหลายพันธุ์ แต่ที่นิยมมากคือ ผักกาดเขียวกวางตุ้งใบ
ลักษณะเด่นคือ ต้นไม่ห่อปลี แต่จะมีดอกเป็นช่อสีเหลือง
ลักษณะประจำพันธุ์:พันธุ์น่าน 1: เจริญเติบโตเร็ว อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 30-40 วัน
เขียวใบหยก: ทรงต้นสวย กอใหญ่ น้ำหนักดี สีเขียวสด ปลูกง่าย ทนโรคและแมลง
การปลูก:ต้องการดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดี
ชอบแดด
นิยมปลูกในช่วงฤดูหนาว (ประมาณเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม)
สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี
ประโยชน์:มีวิตามินและแร่ธาตุสูง เช่น วิตามินเอ, วิตามินซี, และแคลเซียม
ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ช่วยบำรุงสายตา
ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง